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ネギはみじん切り、卵はといておく。ニンニクもみじん切りに。
油を引いてニンニク、肉の順にいため塩胡椒でしたあじをつけ火が通ったら卵を入れる。
卵が半熟になったところでご飯をいれ一気に炒める。少し炒めたところでネギ投入。
全体がパラパラになるまで強火で炒め、調味料全てをいれ味をととのえ完成です。