ズッキーニと海老の塩炒め
河埜玲子
作り方
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1
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エビは、片栗粉大さじ1と塩少々（ともに分量外）をしっかり揉み込んだあと、流水できれいになるまで洗う。
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2
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きれいになったえびに★の塩と酒、片栗粉をまぶしておく。
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3
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ズッキーニは７mmくらいの輪切りにする。
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4
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フライパンにサラダ油と生姜をいれて火にかけ、ズッキーニを並べる。
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5
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両面こんがりと焼き色をつけたら、海老を投入し、色が変わるまで炒める。
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6
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◎をまぜた調味料を加え、さっと炒めたら出来上がり。
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コツ・ポイント
１の下処理と２の下味で、冷凍のむきえびでも、ぷりぷりに臭みなく仕上がります！
このレシピの生い立ち
むきえびが余っていたので、旬のズッキーニと炒めたところ、シンプルな味付けで好評でした
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河埜玲子
