さつまいもとアボカドのヨーグルトサラダ

さつまいもとアボカドのヨーグルトサラダの画像

Description

ニュージーランド先住民風のクマラ(さつまいも)とアボガトを使ったサラダです。

材料 (4~5人分)

1カップ
塩こしょう
少々
マヨネーズ
大さじ1/2
2~3枚

作り方

  1. 1

    さつまいもを適当なサイズに切り、ゆでます。(写真ではたまたまあったのが紫いもを使ってますが、普通のさつまいもでOK)

  2. 2

    アボガドの皮を剥き、種を取り食べやすいサイズに切ります。

  3. 3

    ボウルに茹でたさつまいもとアボガドを入れ、塩こしょう、ヨーグルト、マヨネーズで合えます。

  4. 4

    皿にレタスを敷き、サラダを盛り付け、上に半分に切ったプチトマトを散らしたら完成。

コツ・ポイント

ヨーグルトを使っているので意外にさっぱりしています。

このレシピの生い立ち

いろんな国の伝統的な料理を作ろうと思って調べてみました。
様々なサイトや文献等を調べて自分流にアレンジ。
レシピID : 1917788 公開日 : 12/08/14 更新日 : 12/11/06

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