さつまいもとアボカドのヨーグルトサラダ
作り方
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1
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さつまいもを適当なサイズに切り、ゆでます。(写真ではたまたまあったのが紫いもを使ってますが、普通のさつまいもでOK)
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2
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アボガドの皮を剥き、種を取り食べやすいサイズに切ります。
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3
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ボウルに茹でたさつまいもとアボガドを入れ、塩こしょう、ヨーグルト、マヨネーズで合えます。
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4
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皿にレタスを敷き、サラダを盛り付け、上に半分に切ったプチトマトを散らしたら完成。
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コツ・ポイント
ヨーグルトを使っているので意外にさっぱりしています。
このレシピの生い立ち
いろんな国の伝統的な料理を作ろうと思って調べてみました。
様々なサイトや文献等を調べて自分流にアレンジ。
様々なサイトや文献等を調べて自分流にアレンジ。