冷製トマトスープ

トマトは皮ごとざく切りにして、ミキサーにかけます。

こし器で、しっかりこします。残るのは、種に皮なので、ある程度、ペースト状になったら、あとは捨ててしまってかまいません。

塩・はちみつ・レモン汁を入れます。塩は、冷やすと薄く感じるので、少し濃い目に。