玉ねぎのマリネ◇柚子胡椒風味

玉ねぎを半割りし、繊維に沿って薄切りにする。
分量外の塩小さじ１を振って、軽く揉んでおく。

鍋に酢、砂糖、塩を入れ沸かす。砂糖、塩が溶けたのを確認できたら、柚子胡椒を加える。

玉ねぎの塩気を水で流し、水気を絞る。
保存容器に玉ねぎを入れ、温かい甘酢を掛け入れる。馴染ませたら、冷蔵庫へ。