まるごとかぼちゃプリン
nao6o6
作り方
-
-
1
-
かぼちゃをラップでくるんでレンジ500Wで5分加熱する(かぼちゃの大きさにより加減して下さい)そのまま1分位放置する。
-
-
-
2
-
上部を蓋になるようにカットする。種とワタをスプーンで取り除き、中身も均一な厚さにくり抜く。
-
-
-
3
-
シナモンの代わりにバニラビーンズを入れる場合は、ナイフでさやからこそげ出して準備する。
-
-
-
4
-
くり抜いた中身・砂糖・シナモンをミキサーに入れ、分量の半分の牛乳を加えスイッチオン。混ざったら卵を加えスイッチオン。
-
-
-
5
-
4を裏ごしし、泡立て器で混ぜてからかぼちゃに注ぐ。残りの牛乳をかぼちゃの9分目強までを限度に様子を見ながら注ぎ混ぜる。
-
-
-
6
-
5のかぼちゃと蓋のかぼちゃを別々にクシャっと軽く丸めて広げたホイルに並べて、150度のオーブンで30～50分焼く。
-
-
-
7
-
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。カラメルソースや生クリームを添えてどうぞ☆
-
コツ・ポイント
☆かぼちゃを加熱する時は生煮え状態にせず加熱して下さい。プリンの味が全然違います。扱い辛くなるのでかぼちゃの底面がふやけないように気をつけて下さい。
☆かぼちゃの水分量によってプリンの食感が変わりますが、そこがまた面白いです。
☆かぼちゃの水分量によってプリンの食感が変わりますが、そこがまた面白いです。
このレシピの生い立ち
昔テレビでかぼちゃを丸ごと使ったプリンを見て、いつか作りたいと思ってました。が、デカいし食べきれないしと諦めてました。スーパーで坊ちゃんかぼちゃを初めて見つけた時「これだ！」とときめきました。
(
)
nao6o6
