カリフラワーのピクルス2種
うさぎいぬ♪
作り方
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1
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お酢75ｃｃとお砂糖30g、お塩5gを混ぜたものを２つ作ってジップロックなどの袋に入れておく。
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2
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1.のひとつに種を除いた鷹の爪を輪切りにしたもの入れる。もうひとつにはカレー粉を入れ、よくかき混ぜる。
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3
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多めのお水にお酢を少量入れ、沸騰したら、カリフラワーを入れ固めに茹でる。
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4
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カリフラワーの水をよくきり、半分ずつ２に入れる。
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5
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空気をできるだけ出して密封する。
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6
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たまに揉みこみながら、30分ほど待つ。
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7
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できあがり！
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コツ・ポイント
あまりお酢が得意ではない場合は、漬け込む時間を短くしてください。
このレシピの生い立ち
母親に教わったレシピです。
ブログやってます♪ http://happymopster.blog68.fc2.com/
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うさぎいぬ♪
