豆乳エンゼルフードケーキ
Description
余った卵白を活用しようとレシピを色々検索して、しっとりとしたケーキを目指しアレンジしました。
油分より水分が多めです。
油分より水分が多めです。
上條ネロ
材料
（15センチシフォン型一台分）
作り方
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1
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卵白をボールにいれ、ハンドミキサーの低速でこしを切る。
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2
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砂糖の1/3量をいれ、高速であわ立てる。
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3
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残りの砂糖を二回にわけていれ、艶のあるしっかりとしたメレンゲを作る。
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4
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最後に低速に落とし、泡締めをする。
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5
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ミキサーから、泡だて器に持ち替え、メレンゲに油をいれすくう様に混ぜる。同様に水を加える。
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6
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泡だて器で泡をすくい、落とす感じで手早く混ぜる。
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7
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次に豆乳を半分ずつ同様に混ぜる。
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8
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最後にふるった薄力粉を三回に分けて入れる。
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9
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絶対にこねるように混ぜない、すくって落とすを繰り返して混ぜる。
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10
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お好みでバニラオイルを数滴落とす。
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11
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型に流しいれ（かなり柔らかめの生地です）、一度空気抜きをする。
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12
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160度のオーブンで40〜50分焼く。
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13
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焼きあがったら型ごと逆さまにして冷ます。
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14
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冷めたらナイフなどではずして出来上がり。
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コツ・ポイント
少ない材料で簡単にできます。
砂糖は全量入れるとかなり甘めです。
お好みでホイップした生クリームを添えて下さい。
焼き色がつき過ぎないように、いい色になりましたら、ホイルをかぶせて焼いてください。
砂糖は全量入れるとかなり甘めです。
お好みでホイップした生クリームを添えて下さい。
焼き色がつき過ぎないように、いい色になりましたら、ホイルをかぶせて焼いてください。
このレシピの生い立ち
色んなレシピがありましたが、それらを参考に、家にある型用にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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