豚肉と青梗菜ともやしの中華炒め煮
作り方
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1
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豚小間はそのままの大きさ、もしくは大きいものは切る。もやしは洗い、青梗菜は縦6つ割にしてよく洗う。
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2
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サラダ油を熱してにんにく、しょうがを炒め、豚肉を入れてすぐにしょうゆを入れて、焼き色がつくまでよく炒める。
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3
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青梗菜、もやしを入れてさっと火を通し、ウェイパー、酒、オイスターソース、水を入れて1分煮る。
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4
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水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を回しかけて完成。
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コツ・ポイント
にんにくが焦げやすいので、早めに肉を入れてからめながら焼くと良いです。
このレシピの生い立ち
家にある材料で夕食に作りました。