カフェオレクッキー

室温に戻したバターをボールに入れ、泡だて器で白っぽくなるまで泡立てる。

砂糖を３回に分けて加え、更に泡立てる。卵を２回に分けて加え、よく泡立てる。水で溶いたコーヒーも加える。

粉類を振るい入れ、ゴムベラでさっくり合わせる。最後にアーモンドも合わせる。