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ゼラチンを水で戻します。バニラビーンズは鞘を開き、しっかりこそぎとります
生クリーム、牛乳、砂糖を鍋に入れ火をかけます。沸騰するかしないかくらいまで熱したら戻しておいたゼラチンを入れよく混ぜます
ざるで濾してから、粗熱をとり、器３つに均等に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
固めてるうちに桜ゼリーの材料を鍋に入れます。桜リキュールはしっかり煮切ってください。
パンナコッタの表面がある程度固まったら、上に桜ゼリーをゆっくり流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。
しっかりと固まったら完成
ゆうきたまがわ
