ジュースで作る やわらか寒天
chipeco
作り方
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1
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ジュースは50度になるようにレンジで温めます。
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2
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鍋に水と寒天パウダーを入れ、火にかけてかき混ぜながら沸騰させる。
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3
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沸騰した後も2分間はよく混ぜながら寒天を溶かす。
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4
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温めておいたジュースに寒天水を加えよく混ぜて熱いうちに小分けの容器へ。粗熱を取って冷蔵庫で冷やし固める。
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コツ・ポイント
・途中の工程で寒天液を35度以下にしない。
・とにかくよく溶かす。(沸騰してから2分間はよく混ぜる)
・熱いうちに小分け容器へ流す。
この３つのポイントで失敗なしです！
・とにかくよく溶かす。(沸騰してから2分間はよく混ぜる)
・熱いうちに小分け容器へ流す。
この３つのポイントで失敗なしです！
このレシピの生い立ち
市販の寒天パウダーの裏に書いてあるレシピでは寒天が固すぎる。食べづらいよ・・・。
ってことで、限界までゆるゆるにやわらかく作りました。
ってことで、限界までゆるゆるにやわらかく作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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