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かぼちゃは茹でて皮を取って、潰す。
クリームチーズを柔らかく練り、1のかぼちゃ、卵黄、生クリーム、コーンスターチも順に加えて、よく混ぜる。
綺麗なボールに卵白と一つまみの砂糖(分量内)を入れ、白くなるまで泡立てる。
白くなったら、残りの砂糖を3回に分けて加え、固いメレンゲを作る。
2のボールに4のメレンゲの半分を加え、ホイッパーで混ぜる。残りのメレンゲをゴムベラで合わせる。
底の抜けないタイプの型にオーブンペーパーを敷き、生地を流す。湯煎にかけながら、160℃で1時間焼く。
作っていただき、有難うございます(^^)うれしいです♪
つくれぽ、有難うございます♪うれしいです^^
有難うございます♪紅芋も美味しそうですね^^