本場香港の味「葱油餅（ツオンヨウピン）」

ふるった粉にお湯を加え、ひとまとめになるまでこね、ラップに包んで30分おく。

生地を2等分し、打ち粉をした台で薄く直径30センチくらいまで延ばす。

ショートニングを全体に塗ったら、ごま油も全体に塗る。

4等分に切り、端を抑えながらくるっと丸め、手の甲で抑え、麺棒で円形に伸ばします。

フライパンに油を敷き、両面をカリッと焼きあげます。