海鮮サラダのアボカドジェノバソース

野菜類は食べ易い大きさに切る。アボカド半分は一口大に切り野菜とお刺身と皿に盛り付けておく。

残りのアボカド半分はザク切りにして☆とミキサーかＦＰ等で攪拌し滑らかにクリーム状にする。味をみて塩、胡椒で調味する。

２を絞り袋か小さなビニール袋に入れ、１の上に格子状に絞り出す。