■鶏むね&長ねぎのオイスター黒胡椒炒め■

■鶏むね&長ねぎのオイスター黒胡椒炒め■
★2014年2月100人話題入り★
柔らかむね肉にオイスターとバターのコクと黒胡椒の香りと風味がたまらない甘辛い炒め物❤

材料 (2人分)

【鶏むね肉】
300g「皮を除く」
【●酒】
大匙1
【●塩コショウ】
少々
【長ねぎ】
2本
【■生姜みじん切り・にんにくみじん切り】
各 1かけ分
【赤唐辛子「なくてもOK」】
2~3本
【バター・ごま油】
各 適量
 合わせ調味料
【オイスターソース・酒】
各 大匙2
【醤油・砂糖】
各 大匙1
【ケチャップ】
小匙1
【あらびき黒胡椒】
小匙1/2

1

写真

鶏胸肉は、5mm幅のそぎ切りにして、●をもみ込んで下味します。

2

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長ネギは斜め切りにします。
その他みじん切りのにんにくや合わせ調味料を用意します。

3

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フライパンにバターを熱し、両面に片栗粉を付けた鶏胸肉を焼きます。
両面に焼き目がついたら一旦取り出します。

4

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同じフライパンに今度はごま油を足して■を香りよく炒めたら、長ネギ、赤唐辛子を加え強火で炒めます。

5

写真

ねぎが軽くしんなりしたら、むね肉、合わせ調味料を加え、強火でしっかり全体を炒め合わせたれをよく絡めたら完成。

6

写真

器に盛ってお好みであらびき黒胡椒、青ネギを散らしてどうぞ。

コツ・ポイント

※コツは特にありません。
※長ネギは太くて長い物を選びましょう。小さければ3本くらい使用してね♪

このレシピの生い立ち

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レシピID : 1927601 公開日 : 13/05/20 更新日 : 14/02/03

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