夏バテに♪冷やしキムチおろしうどん☆
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作り方
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1
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うどんを茹でている間に、大根をおろし金でおろし、キムチは小さめに刻んでおきます。
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2
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うどんが茹であがったら、冷水でしめ、水気をしっかりと切ります。
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3
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皿に、うどん、大根おろし、キムチの順で盛り付けます。
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4
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☆をよく混ぜ、熱してとろみをつけます。あら熱が取れたら、３にスプーンなどで少しずつ回しかけます。
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5
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揚げ玉、彩り野菜を添えてできあがり！
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コツ・ポイント
つゆにはとろみをつけなくてもＯＫですが、とろみをつけた方が麺や具と絡みやすくなり、味がしっかりします。うどんの麺は生麺でも乾麺でも大丈夫です。写真は乾麺で作っています。彩り野菜は写真では水菜ですが、あれば大葉がいいですね。
このレシピの生い立ち
温かいうどんを食べていたときに、主人が「キムチと大根おろしを入れたらおいしいよ」と言っていたのを思い出し、冷やしうどんでアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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