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きゅうりは板ずりﾆし､塩を付けたままで細長い乱切りにする｡ちょっと放置｡
湯を沸かし､板ずり→放置したきゅうりに掛ける｡
湯切りしたきゅうりをジップロックに入れ､醤油麹、食べるラー油を加えて揉む｡
冷ます過程で味が馴染ますので、ぐっと堪えて冷蔵庫へ｡
胡瓜が瑞々しい感じ。素敵です。つくれぽ、感謝です。
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