パルメザン・チーズのリゾットrisotto alla parmigiana
作り方
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1
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鍋に冷ご飯と水を入れて強火にして、ご飯をほぐし、塩、胡椒を振る。
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2
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ご飯がやわらかくなり、水気がなくなってきたら、パルメザンをすりおろす。
(鍋の上で直接やると、こぼれました・・・)
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3
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ご飯をつぶしたくないのでひと混ぜしたら、その後はあまり混ぜずに鍋をゆすり
バターを入れて溶けたらお皿に盛る。
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コツ・ポイント
水を入れすぎないこと。煮込みすぎないこと。
本格的なリゾットより、ちょっとおかゆっぽいですが簡単な分我慢。
パルメザンはもっと入れたほうが濃厚で美味しいかも。
本格的なリゾットより、ちょっとおかゆっぽいですが簡単な分我慢。
パルメザンはもっと入れたほうが濃厚で美味しいかも。
このレシピの生い立ち
冷ごはんとチーズしかなくて
でもすごくおなかすいちゃったので
すぐ食べたかった。
でもすごくおなかすいちゃったので
すぐ食べたかった。