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おくらの切り方は、料理人から習いました。まず、オクラの先を斜めに切り取る。
茎を切り落とし角を取る。塩をふり板ずりする。沸騰したお湯に2分茹でる
冷ましたオクラは、約7mmの輪切りにする
なめこは、流水で軽く洗う
長いもは、皮をむき1cm位のサイコロ状に切る
オクラ、なめこ、長いもをボールに入れて混ぜる
☆を混ぜる。食べる直前にかけてね
器に、絹ごし豆腐を食べやすいサイズに切り、オクラ等(6)をのせ、食べる直前に、かつお節と☆をかけて出来上がり
初れぽありがとう。嬉しい~(*´▽`*)感謝