豚肉と小松菜の中華炒め
黒猫のしっぽ
作り方
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1
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きくらげはたっぷりの水で戻しておく。
時間がないときは熱湯で。
戻ったら食べやすい大きさに切っておく。
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2
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小松菜は5cmくらいの長さに切る。
豚肉は片栗粉をまぶす。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し小松菜をサッと炒め、50ccくらいの水（分量外）を入れて蓋をし、1分ほど蒸してザルにあげる。
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4
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フライパンに再度サラダ油をひき、弱火で縦半分にしたにんにくを熱して香りがたったら豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。
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5
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4にきくらげを加えて炒め、☆の調味料を入れてさらに炒める。
最後に小松菜を加えてサッと炒めあげて完成。
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コツ・ポイント
小松菜はビタミンCを壊さないために火を通しすぎないようにしましょう。
このレシピの生い立ち
最近青い野菜を食べていなかったので。
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黒猫のしっぽ
