黒砂糖と全粒粉のバナナマフィン
みのじ
作り方
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1
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バター、卵、牛乳を常温に戻しておきます。
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2
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全粒粉とベーキングパウダーを振るいます。
振るった後にも粒が残りますが、全部ボールに入れます。
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3
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鍋に★の水と黒砂糖を入れ、弱火で黒砂糖が溶けるまで混ぜ合わせます。
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4
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１．に★のつぶしたバナナを加え、鍋の底がフツフツとしてきたら火を止めて冷まします。
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5
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ボールにバターを入れてよく練ります。サラサラの黒砂糖を少しずつ加えて更に練ります。
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6
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５．に溶いた卵を少しずつ加え、次に牛乳を少しずつ加えます。
よく混ざったら、バナナを入れて更に混ぜます。
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7
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２．の全粒粉とベーキングパウダーを加えて、ざっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
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8
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マフィンの型に入れて、オーブンで25分焼いて出来上がりです。
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コツ・ポイント
黒砂糖は固い塊でしたら、レンジで温めてからすり鉢ですると比較的簡単です。
黒砂糖のツブツブが気になるようでしたら、バターに混ぜる分は振るってから使ってください。
黒砂糖のツブツブが気になるようでしたら、バターに混ぜる分は振るってから使ってください。
このレシピの生い立ち
いつも焼いているバナナマフィンを黒砂糖と全粒粉で焼いてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みのじ
