ゴーヤの保存の仕方☆

完熟しないうちに全部収穫して下さい。縦２つに割って中綿をスプーンでこそげ取る。

使いやすい幅（我が家は３～５mm幅）に切る。肉詰めをよくするご家庭は輪ぎりにしとくといいです。

塩水に１０分ほどつけて苦味を抜きます。その後、キッチンペーパー等でしっっかり水分を拭きとって下さい。

冷凍すると苦味が強くなるようです。苦味が苦手な方は３でしっかり苦味を抜くと使いやすくなります。

冷凍すると食感はグニッとした感じになるので、スープやジュースにするといいかも？