チョコラズベリーマフィン

チョコラズベリーマフィン
妹といろいろ思案して出来上がったマフィンです。甘さ控えめのチョコ生地に甘酸っぱいラズベリーがたくさん入っています。朝食やおやつ時にどうぞ!

材料 (大6個または中12個分)

小麦粉
1と3/4カップ
砂糖
1と3/4カップ
刻みチョコレート
1/4カップ
こさじ1
大2個
こさじ1
サラダ油
1/4カップと大さじ4
牛乳
3/4カップ
生または冷凍ラズベリー
3/4カップ
無糖ココアパウダー
1/4カップ

1

オーブンを180℃(350F)に予熱する。ボウルに粉類を振るっておく。粉類の真中にくぼみをつけ、ラズベリー以外の残りの材料を加える。フォークで混ぜ合わせる。ラズベリーを加え、木べらでさっと混ぜる。

2

マフィン型に軽くバターを塗るか、紙のマフィン型を敷き、生地を流しいれる。オーブンで約40分ほど焼く。爪楊枝をさして、生地がついてこなければ出来上がり。

3

(次の日に食べる場合)オーブンやオーブントースターで4~5分温めると、マフィントップのサクサク感が戻ります。

コツ・ポイント

生や冷凍ラズベリーがないときはドライを使っても構いません。また、チョコを入れずに砂糖を1カップ使っても構いません。アメリカ製計量カップ使用。

このレシピの生い立ち

レシピID : 19354 公開日 : 01/04/21 更新日 : 01/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/03/03

写真

トップサクサク、チョコの甘さとラズベリーの酸味がベストマッチ♡

田鎖夏月

カラフルマフィンカップがマッチしてますね☆

09/04/13

First tsukurepo mark
写真

刻みチョコの代わりにチョコチップ。量り要らずで簡単♪好評でした。

pioko

コメントありがとうございます♪

Profile TIHO 2003年11月17日 03:55
はじめまして、ラズベリーのお菓子が作りたくて冷凍ラズベリーを買い、このマフィンがとてもおいしそうだったのでこちらに来ました☆
アメリカ製計量カップを使用とのことですが、大さじなどは日本のものと同じ分量で良いのでしょうか。
初歩的な質問で申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。
Megumi 2003年11月17日 15:29
TIHOさん、こんにちは。レシピをチェックしてくださってどうもありがとうございます。アメリカの計量カップは日本のカップよりも少し大きめで、1カップ=約250mlです。(日本のは1カップが200mlですよね)また冷凍のラズベリーを使われる場合は凍ったまま生地に入れてごむべらなどでさっと混ぜるとベリーがつぶれずにきれいに焼きあがります。
他にもわからないことがあれば遠慮なく聞いてくださいね!
Profile PEACHCAT_ 2006年10月18日 15:59
Megumiさんのレシピはどれも私好みです!写真も味もすばらしいです♪このマフィンも作ってみたのですが砂糖と小麦粉が同量でかなりアメリカっぽい甘さの仕上がりですね。もし砂糖を半量くらいにすると膨らみに影響が出たりするのでしょうか?
Megumi 2006年10月19日 01:00
PEACHAT_さん、こんにちわ。
砂糖を半分にすると膨らみにも影響すると思いますし、甘みもかなりなくなってしまうのでは?と思います。最近このレシピを試していないので記憶も定かではないのですが、作った時に「結構砂糖が入っているのに甘くないね」と妹と話したのを覚えています。もしラズベリーをジャムで代用する場合は砂糖も多少減らしてもいいかもしれませんが、生や冷凍はかなり酸っぱいのでお砂糖が入ったほうが美味しいかもしれません。
Profile PEACHCAT_ 2006年10月19日 20:58
ありがとうございました。多分、子供がチョコ好きなんで多めに入れてしまったのだと思います。 これからも楽しみにしています。