そら豆の冷製スープ

そら豆をゆで、皮をむく、玉ねぎはスライスしておく。

鍋にバター、サラダ油を入れバターが溶けたらスライスした玉ねぎを入れ炒める。

玉ねぎが炒まったら皮をむいたそら豆を入れ炒める。

冷めた鍋の材料をミキサーにかけなめらかにする。

ミキサーにかけた材料と牛乳を合わせ塩コショウで味をととのえて冷蔵庫で冷やす。

できたスープを器に入れ生クリームを少し、完成です。