詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
プラム4個はは皮を剥き種を取り、ミキサーでピューレ状にする。粉ゼラチンは分量の水に溶かし、ふやかしておく。
1のピューレ状のプラムをボウルに移し、湯煎し、少し温かくなってきたら砂糖を加え溶かす。
2に1のゼラチンを加え、よく混ぜ合わせ、裏ごしする。
2のボウルの底に氷水をあてて冷やしながらとろみがつくまで混ぜ、レモン汁を加える。
生クリームを7分たてくらいに泡立て2~3回にわけて4へ加え最後はゴムベラでそこからざっくりと混ぜる。
5を器にいれ、冷蔵庫で冷やし固める。残りのプラムの皮をむき、種をとって角切りにしてトッピングじてミントを飾る。