鯛の塩焼き　野菜あんかけ

人参と長ネギは長さ3センチほどの千切りにし、しょうがも千切りにします。
きのこ類はほぐします。

あらかじめとっておいただし汁に醤油とみりんを入れて煮立てます。

人参ときくらげを入れて柔らかくなるまで煮ます。

ほぐしておいた鯛の塩焼きに野菜あんかけをのせ、豪華な副菜の完成です。