超超超微糖！いちじくジャム
薄荷パン
作り方
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1
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いちじくは皮を剥き適当な大きさにカットし、分量の砂糖とレモン汁半量と混ぜ合わせ、しばらく置いておく。
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2
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いちじくから水分が出てきたら火にかけ、蓋をして弱火でじっくり煮る。時々木べらで混ぜ合わせて下さい。
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3
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汁気が少なくなって来たら味をみて、好みで残りのレモン汁を入れる。ここで砂糖の追加もできるので、好みの甘さにして下さい。
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4
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木べらで一文字を書いて、なべ底が見えるようになったら出来上がり。
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5
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熱いうちに清潔な瓶などに移して蓋をして冷まし、冷めたら冷蔵庫へ☆
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コツ・ポイント
・糖分が超控え目なので、あまり日持ちしません。早めに食べて下さい。
・長期保存する場合は、冷凍して下さい。
・粒が小さい方が良い場合は、小さく切るか、煮ている時に木べらで潰して下さい。
・長期保存する場合は、冷凍して下さい。
・粒が小さい方が良い場合は、小さく切るか、煮ている時に木べらで潰して下さい。
このレシピの生い立ち
格安いちじくをゲットしたのでジャムにしてみました。
味見しながら砂糖を少しずつ加えて、自分好みの甘さでストップしたら、こんな少量でした。
味見しながら砂糖を少しずつ加えて、自分好みの甘さでストップしたら、こんな少量でした。
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薄荷パン
