子供大好き！我が家の✿ブリの照り焼き✿
masakohママ
作り方
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1
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ボウルなどに★の調味料を合わせて漬け汁を作る。
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2
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食べる30分前にバット等にブリを入れ、漬け汁の半量を入れて漬け込む。途中上下を数回返す。ビニール袋に入れて漬けてもＯＫ！
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3
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ブリはキッチンペーパーなどで水分を拭き取り、フライパンにサラダ油を熱し、ブリの表になる方を下にして中火で焼く。
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4
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綺麗な焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色を付ける。
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5
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フライパンにたまった油をティッシュ等でふき取り、
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6
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②でとっておいた半量の漬け汁を入れ、フタをして2～3分蒸し焼きにする。
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7
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ブリに火が通ったら、フタを取り、フライパンをゆすりながら少し煮詰め、照りを付けて出来上がり♪
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8
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大根おろしや付け合せの野菜などを添えて召し上がれ～♪
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コツ・ポイント
2では味を十分に含ませたいので、漬けムラが無いように。5では、油が多いとタレが絡みにくく照りよく仕上がらないため、しっかり油分をふき取って。7では、タレが煮詰まって来ると泡立ってくるので焦がさないように気を付けて。
このレシピの生い立ち
元は雑誌の切り抜きから。漬け汁の配合や手順など、我が家の舌と好みに合わせてアレンジしました♪
masakohママ
