ほっとする味☆黒ゴマ豆乳プリン
Ｔｉｋｏ＊
作り方
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1
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豆乳にすべての材料をいれてよく混ぜ合わせてから、泡だて器で混ぜながら火にかける（ルカンテンウルトラが玉にならないように）
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2
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沸騰したら火を止め、器に流し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。
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3
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※ルカンテンウルトラ
寒天だけれどカチカチに固まらない、新しい食感の寒天。
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コツ・ポイント
普通の粉寒天を使う場合は、沸騰後2分ほど沸騰させてください。
ルカンテンウルトラは寒天にはないなめらかな、クリームと絹ごし豆腐の中間のような食感にできあがります。
ルカンテンウルトラは寒天にはないなめらかな、クリームと絹ごし豆腐の中間のような食感にできあがります。
このレシピの生い立ち
和の食材で、ぷるんとしたプリンではなく、しっとりとなめらかなプリンが作りたくて。
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Ｔｉｋｏ＊
