きのこのしぐれ煮

今回はタカラ本みりんとタカラ「料理のための清酒」を使います。

なめこはさっと洗い、えのきだけは根元を落として2cmの長さに切り、しいたけは石づきを切り落として薄切りにする。

鍋に<2>と【A】を入れて火にかける。水気が出てきたら、弱めの中火で水気がなくなるまで煮る。