干しナスとさつま揚げの炒め煮

干しナスはぬるま湯に10分ほど浸し、やわらかくなったら水をしぼり適当な大きさに切る。さつま揚げは細切りにする。

フライパンにゴマ油をひき、生姜と茄子を炒める。油が回ったところでさつま揚げを加え炒める。

[○]を加えて味つけ、染み渡ったら火を止め、ねぎを散らす。