そら豆のかき揚げご飯
Description
簡単でとっても美味しい春のメニューです！是非お試しください！
ひまわり娘
材料
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ご飯
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そら豆
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天ぷら粉
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塩
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＜出汁＞
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昆布・鰹出汁
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酒
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みりん
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塩
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砂糖
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濃口醤油
作り方
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1
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そら豆はサヤから取り出す。豆の皮を剥く。
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2
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天ぷら粉を分量の水で作り、塩を一つまみ加えて１８０℃の油でカラッと揚げる。
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3
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出し汁を作る。昆布・鰹出汁の中に酒・みりんを入れ沸騰させてアルコール分をとばす。塩を少々入れて味見をする。濃口醤油・砂糖を加えて甘辛く味をつける。
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4
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器にご飯を盛り、揚げたてのそら豆をのせ、タレをかけていただく。
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コツ・ポイント
揚げたてを白ご飯にのせて、アツアツのタレをかけてお召し上がりください
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひまわり娘
