オムレツビーフン

材料 (4人分)

豚もも肉薄切150g
にんじん50g
玉ねぎ1個
しいたけ2枚
インスタントビーフン2玉
サラダ油大さじ1
卵8個
塩少々
砂糖大さじ1
サラダ油大さじ1
マヨネーズ大さじ4
カレー粉小さじ1
レタス4枚
胡瓜1本
トマト1個

1

豚肉は一口大、にんじん・しいたけは千切り、玉ねぎは薄切りにします。フライパンに油を熱し、豚肉・野菜の順に炒め、5分どおり火が通ったら、水を加えて蓋をし、焼きビーフンを作ります。

2

卵2個に砂糖小さじ1・塩少々を入れて、溶きほぐしておきます。

3

フライパンに少しの油を敷いて卵を流し、ビーフンの1/4を置いて包み、お皿にとります。

4

オムレツの横に生野菜を添えて、カレー粉を混ぜこんだマヨネーズを付けます

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 19437 公開日 : 01/04/22 更新日 : 01/04/22

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