つるむらさきのタレ

甘味は、ガムシロップやメープルシロップでも代用可。(砂糖などの粉状甘味料より、液体甘味料の方が野草味を感じにくくなる)。酢醤油とごま油だけでは青臭さが消えないので、市販のしゃぶしゃぶのゴマダレを入れます。

おひたしでは野草っぽさが際立って苦手だったので、おいしく食べたくてタレを考えました。