お弁当やメインにも♪塩昆布の旨味からあげ
Description
100感謝♡塩昆布の旨味だけで美味ゲンコツ唐揚げがあっという間に♪卵なし漬込む必要なし♪お子さんやお年寄りにも食易いです
putimiko
材料
（唐揚げサイズ・10個分）
作り方
-
-
1
-
鶏胸肉は縦に細く切る
続いて細かくきざんでいく（1cm角くらい）
-
-
-
2
-
ふじっ子塩昆布と◆を入れて粘りが出るまで混ぜる
（ニンニクはお好みで）
-
-
-
3
-
適度な大きさに分けて丸める
（今回は鶏肉300gで10個に）
丸め難い時はオイルを少々手につける
-
-
-
4
-
丸めた鶏肉の空気を抜くように握りながら片栗粉をつける
（崩れないようにしっかり握る）
握りながら少し平らな、お団子状に
-
-
-
5
-
フライパンに1～2cmの油を入れ揚げ焼きにする
先に入れた物から裏返し中まで加熱する
クッキングペーパーに置き、油を切る
-
-
-
6
-
塩昆布はこちらを使用しています
鶏肉は「ささみ」を使用すると更にやわらかく仕上がります
-
-
-
7
-
塩分と旨味があり、冷めて美味しいのでお弁当にも向いています
＊応用が利くので葱や海苔、紅生姜、カレー粉等を入れても！
-
-
-
8
-
こちらは、大葉をきざんで入れてます
（酢橘やレモン、山椒粉、梅肉を添えて…）
いろんなアレンジをして下さい
-
-
-
9
-
牛蒡ささがきや蓮根を入れるのも美味
その際出来るだけ薄く切り水分を十分取る、雑に大きく切ると肉と馴染み辛く具がばらけます
-
コツ・ポイント
＊空気が入ると油跳ねしやすいので『具を入れる時は特に』しっかり握って空気を出す
＊鶏肉を細かく切ることで早く味が馴染み
漬け込む時間が省けます
＊お肉を噛み切る力が弱いお子さんや
お年寄りにも食べ易いと思います
＊鶏肉を細かく切ることで早く味が馴染み
漬け込む時間が省けます
＊お肉を噛み切る力が弱いお子さんや
お年寄りにも食べ易いと思います
このレシピの生い立ち
＊ふじっこ塩昆布を活かすレシピを考えました
(コンテスト用レシピ)
＊卵も入らず余分なつなぎや衣も無くヘルシー
一般的な唐揚げを漬け込む時間内で、
こちらは出来上がってしまう時短レシピ
(コンテスト用レシピ)
＊卵も入らず余分なつなぎや衣も無くヘルシー
一般的な唐揚げを漬け込む時間内で、
こちらは出来上がってしまう時短レシピ
このレシピの作者
putimiko
