もち麦のブラマンジェ~もち麦茶シロップ~

☆シロップを作る。
鍋にもち麦茶と水を入れてお好みの濃さになるまで煮だす。

①から100ml計り、砂糖70gを入れて鍋で水分をとばしていく。

お好みのとろみがついたら、粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
※焦がさないように注意してください。

鍋に牛乳ともち麦粉を入れ沸騰しないように混ぜながらもち麦粉の風味を牛乳に移す。風味が移ったら、こしきでこす。

鍋に豆乳、⑤、砂糖を入れ、火にかけて温める。温まったら④のゼラチンを加えてよく混ぜて溶かす。

ボウルに⑥を移し、氷水を当てながらへらでかき混ぜ、もったりとしてきたら、型に流し込む。

もち麦茶シロップです！！