手羽先とドライトマトのスープ　バジル風味

ドライトマトはぬるま湯２００ｍｌ（分量外）で戻し、粗みじん切りにし、戻し汁はとっておく。

手羽先は骨に沿って切り込みを入れ、塩・こしょうをふる。

鍋にスプレッドを熱し、手羽先に焼き色がつくように両面焼く。
焼けたら一度取り出しておく。

（４）に（１）、（２）とコンソメスープを加えてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

塩、こしょうで味を調え火を止め、仕上げにスプレッドを加え、器に盛り付け
パセリをふる。お好みでレモン汁を加えていただく。