天然塩でいただくサンマの唐揚♡
クッミ～
作り方
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1
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頭を取り内臓を処理後、ぶつ切りにする。
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2
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背骨と小骨を手で外す。
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3
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開いたサンマに軽く小麦粉をつけ、半分に切った大葉を乗せ、軽く小麦粉をつけておく。
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4
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元通りの形に戻す。
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5
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水分を吸収させるための小麦粉をつける。
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6
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さらにカラッと揚げるために片栗粉をつけ、腹が開かない様に楊枝でとめる。
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7
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無水鍋ウォック(中華鍋)か、大フライパンに油を底から2cm弱入れる。
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8
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IRフライモード170度で蓋をして揚げれば出来上がり。
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9
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天然塩をつけて召し上がれ。
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コツ・ポイント
骨の食感が好きな方は、ぶつ切りのままで粉に着けて少ししっかり揚げれば、骨まで食べれます。
シッポは食感楽しみました♡
シッポは食感楽しみました♡
このレシピの生い立ち
焼きサンマ以外でしっかり食べた感の出るものをと考えました♪
塩分中のナトリウム取り過ぎが気になるので、カリウムが沢山入った天然塩で取り過ぎたナトリウムを排出‼
塩分中のナトリウム取り過ぎが気になるので、カリウムが沢山入った天然塩で取り過ぎたナトリウムを排出‼
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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クッミ～
