九陽 おからとキャラメルのスイート南瓜

九陽 おからとキャラメルのスイート南瓜の画像

Description

ケーキのようでスイートポテト風なおからスイーツ
しっとり南瓜とキャラメルにニンマリ♡
おからが苦手な人にも是非^^

材料 (直径7.5×高さ3.5cmのカップ5個分)

手づくりおから
100g
手づくり豆乳
100ml
ミルクキャラメル
7個~
バター
40g
ほんわか糖(黒糖または三温糖でも)
40g
2個

作り方

  1. 1

    写真

    キャラメル1コを4つにカット。(↑森永ハイソフト)
    おから、バター、卵は常温に戻す。
    南瓜は皮付きのまま小さく切る。

  2. 2

    写真

    南瓜をシリコンケースに入れ600wで3分30秒~4分加熱。飾り用の南瓜を取り分けて残りはフォークで潰し豆乳を混ぜる。

  3. 3

    写真

    ボールに柔らかくしたバターとおからをよく混ぜて砂糖、溶いた卵を順に加えそのつど混ぜる。※卵は数回に分けて加えること

  4. 4

    写真

    ②の南瓜ペーストと③を混ぜ合わせて、バニラを加える。
    それをカップの8分目まで入れ、飾り用南瓜とキャラメルをのせる。

  5. 5

    180℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。
    荒熱を取りしっかり冷まして半日ほどたったくらいが食べ頃です。

コツ・ポイント

・飾り用かぼちゃは大体80~100gほど取り分けてください。
・②の工程写真は上記分量の半分で作った時のものです。

このレシピの生い立ち

かぼちゃとおからのお菓子が食べたくて。
最初はふわっとしたおからのケーキを作ろうと何度か試作をしましたが、おからにはしっとりした食感の方がなじみがいいと思い方向転換。南瓜と相性の良いキャラメルを加えてみたら美味しいお菓子が出来ました。
レシピID : 1954455 公開日 : 12/09/16 更新日 : 12/09/16

このレシピの作者

オマールえび子
揚げ物大好き!再現料理、デコスイーツ作りが趣味。トプ画は2024年バレンタインのもの。

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