とり天
nin
作り方
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1
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生姜は千切りにし、砂糖、醤油、酒を合わせてつけ汁を作る。
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2
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食べやすい大きさに鶏もも肉を切り、つけ汁に1時間ほどつける。
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3
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衣用の小麦粉、片栗粉、卵を混ぜ、衣がサラッとする程度の硬さに水で調節する。
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4
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衣が余分につかないようにつけ、170℃の油で揚げる。
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コツ・ポイント
片栗粉を入れて衣をサクッとさせてます。揚げるときに衣が焦げやすいので注意。 揚げるとパサつきやすい胸肉でも軟らかくできあがります。
このレシピの生い立ち
大分に行ったときに必ずと言っていいほど食べるとり天を自分で作ろうかな、と。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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