とりこんぶ天

玉ネギはタテに繊維に沿って５mmスライスする。

ごぼうはよく洗い、ササガキにしておく。

ボウルに１．と２．を入れ、打ち粉(小麦粉)をふり、よく混ぜておく。

４．に冷水を加え、衣の小麦粉と片栗粉を合わせてふるい入れ、ダマにならないようサッと混ぜ、衣を作る。

５．に３．とふじっ子を入れて衣と混ぜ合わせる。

揚げ油を180℃にし、６．を大き目のスプーンですくい入れ、カラリと揚げて、出来上がり。