茄子のグラタン

ナスを洗って輪切り（厚み0.5−1cmくらい）にして１−２分水に漬けて電子レンジで約２分熱処理。

オリーブ油を引いてフライパンを温める。

キャベツを切って、ナスとさっと炒める。焦げ付かないように。

ホワイトシチューの素を加えてよくかき混ぜる。とろみが出たら再び弱火で温める。

グラタン皿に入れてチーズを散らしてオーブントースターで５−１０分焼く。