豚肉☆塩漬け
☆sleep
作り方
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塩は、味の素さんの「瀬戸のほんじお」を使ってます。
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キッチンペーパーは、リードヘルシークッキングペーパーを使ってます。
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豚肉にフォークを刺して細かく穴をあけます。
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塩を豚肉全面にすり込みます。
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ラップをして、冷蔵庫に置く。
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一週間は、毎日ペーパータオルを取り替える。それ以降は、一週間毎に取り替える。
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4週間以上経ったらOKです☆
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切った時の断面です☆熟成された良い香りがします☆
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ポトフを作りました☆レシピID:1946084です☆
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コツ・ポイント
塩は天然の粗塩が良いです☆
そのまま焼いて食べても美味しいです☆
そのまま焼いて食べても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
豚肉を塩漬けにしたら、美味しいと聴き、自分でも、作ってみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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