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簡単モロッコいんげんの中華炒め

簡単モロッコいんげんの中華炒めの画像

Description

クタクタに炒めて煮たモロッコいんげんに味が染み染み～。ごはんが進む一品です。

材料 （3～4人分）

モロッコいんげん
15本
乾燥きくらげ
10g
玉ねぎ
1個
○醤油
大さじ2
○酒
大さじ3
○砂糖
大さじ3
○豆板醤
大さじ1
○甜麺醤
大さじ1
●水
200ml
●鶏がらスープの素
大さじ1
しょうが
大さじ1
にんにく
大さじ1
ごま油
適量

作り方

  1. 1

    モロッコいんげんは筋をとる。大きい場合は半分に切る。乾燥きくらげは水に漬けて戻しておく。

  2. 2

    フライパンにごま油・しょうが・にんにくをしいて、1の具材すべてを中火でしっかり炒める。

  3. 3

    全体に火が回ったら●を入れて、フタをして中火で15分煮る。

  4. 4

    フタを開けて○を合わせて投入。さらにフタをして20分煮る。完成！

  5. 5

    写真

    中国っぽくマントウ(饅頭)と一緒にいただくとまた美味しい♪

コツ・ポイント

中国本番では、いんげんをクタクタに煮るのが主流らしく、私もそれにならって長時間煮てます。味が染みて美味しいので、ゆっくりのんびり作ってくださいね。

このレシピの生い立ち

中国東北地方ではおふくろの味だそうです。クタクタに炒め煮た具材には味が染み染みうま～！
私流にピリ辛アレンジしました。
レシピID : 1959489 公開日 : 12/09/17 更新日 : 12/09/17

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簡単モロッコいんげんの中華炒め
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