空煎りもやしのオイスターソース和え

材料を洗います。

もやしはざるに上げ水を切っておきます。
ネギ（細ネギがベスト）を刻みます。

フライパンを温め、（油は入れず）もやしのみ入れて１～２分強火で煎ります。
空煎りは茹でるより簡単で、香ばしくなります。

もやしがしんなりして来たら火を消します。オイスターソース（小1/2）を掛けて手早く混ぜ、塩コショウで味を整えます。