誰でもできる豚のチャーシュー
yamaqu
作り方
-
-
1
-
鍋に豚ロースのかたまりとしょうが、ネギの青い部分をいれて肉がかぶさるくらい水を入れる。弱火で約45分煮る。
-
-
-
2
-
ポリ袋にしょうゆ、酒、みりん、にんにくスライスを入れ、煮えた豚肉を浸して1時間以上放置。たまにひっくり返す。
-
-
-
3
-
フライパンで豚肉の表面につけダレをかけながら焦げ目をつける。表面においしそうな照りがでてきたらＯＫ。
-
-
-
4
-
薄くスライスしてお皿に盛り付ける。カラシを付けて食べるとまた美味しいです。つくれぽの皆さんの美しい盛付け例みてね。
-
-
-
5
-
2013/03/07
誰でもできる豚のチャーシューが話題入りしました。
-
-
-
6
-
※煮ている間にアクが出たら取り除く。※タコ糸で巻いてある肉を使う時は焼く前に取り除くと良いです。
-
-
-
7
-
※1の行程で、炊飯器に生姜とネギと生肉を入れて水をヒタヒタに入れます。ご飯と同じように炊いたらすごく柔らかくできました。
-
コツ・ポイント
豚肉は脂が多めのものを選ぶとジューシーに仕上がります。2番までを済ませておけば夕飯の準備がすごく楽ですよ。一晩置いておいても大丈夫なので忙しい時に作ったりします。時間はかかるけど手間がかからず失敗もありません♪
このレシピの生い立ち
小さい頃から我が家の定番でした。豚ロースのかたまりが安い時に買って作ってみてね。
(
)
yamaqu
