牛肉とパプリカのピリ辛エスニック風炒め

牛肉は炒めすぎると固くなるので、火が通り過ぎない様に注意する。
牛肉に塩麹を練りこんでるので、最後の塩は味を見ながら加減してください。
もっとエスニック感が欲しければ、醤油無しでナンプラーを多目にすればいいでしょう。

実家から獅子唐を沢山もらったので、エスニック風に料理してみました。
・・・あれタイトルがパプリカだった(笑)