ゴーヤ茶

残っていたら是非このようにして使ってみてください。出がらしを蕎麦のだしで煮れば苦味の少ない佃煮にもなります。焦がすと台無しなので弱火でトロトロやります。ほうじ茶を焙じる要領です。

以前大量のゴーヤを頂いた時に勿体無いのでやってみました。乾燥ハヤトウリを作ったときについでにやってみたら意外に美味しかったので。茶殻もすてずに使えます。暑気払いになるそうです。緑のカーテンで供給過剰の時は是非！！