お揚げでくるりっ☆鶏挽肉のあんかけ
Description
これだけの材料で、ボリューム満点の主菜に！アツアツのあんかけで体もほっこり（＾−＾）
ぽぽちゃんばば
材料
（４人分）
１枚（大きめのもの）
１５０ｇ
１／２本
しょうが(すりおろし)
１かけ
塩コショウ
適宜
酒
大さじ２
砂糖
小さじ２
めんつゆ
100CC
片栗粉+水
適宜
400CC
作り方
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1
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あぶらあげを横から包丁を入れて開きにする。
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2
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鶏挽肉に長ネギ、しょうが、塩コショウを入れ煉る。
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3
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２の具を棒状にひとまとめにして、１の油揚げの上にのせ、くるりと巻き、巻き終わりをようじでとめる。
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4
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なべに水400CC程に、めんつゆ、酒、砂糖で好みのあじつけにして、３を入れて１５分くらい煮る。
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5
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しっとりと煮えたら、取り出し、１センチくらいの幅にきり、皿に盛る。
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6
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鍋の煮汁にねぎのみじん切りを少々加え、片栗粉でとろみをつけて５のうえにたっぷりとかけてできあがり。
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コツ・ポイント
油揚げは煮汁をたっぷりを吸うので、多めの煮汁で煮るとふっくらと煮えます。ねぎやしょうがで香りをつけると食欲が倍増ですよ！
このレシピの生い立ち
少しの材料で、ボリュームたっぷり。少し涼しくなった秋の日に簡単で、お財布にもやさしいあり合わせのおかずを考えて…作ってみました♡
ぽぽちゃんばば
